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(中文/En)
📍🇹🇼小初店, Taichung 台中, Taiwan 台灣 

🐂Taiwanese Cuisine/臺式餐館

❣️一群年輕人，傳承幾代台灣味❣️
🇹🇼
平底鍋夫妻美食特派員Wayne這次來到位於大業路上的台灣小吃店－小初店。一到小初店的門前，就看見一個木製的三人座吧台面對著廚房的木窗，頗具文青風～店裡頭空間並不大，只有三個四人座，但客人卻絡繹不絕，川流不 息，想必這家的口味絕對令人嚮往！讓我等不及想品嘗小初的美味～

🐂厚厚厚極品牛肉麵 $150（限量）👈推薦必點❤️
超級大推！！牛肉超級超級大塊，肉與筋的比例剛剛好，非常嫩且入味，吃過一口就再也停不下來～麵條的口感適中，硬度剛剛好！再來就是這碗麵的精髓，牛肉湯頭－用兩個字就可以形容，就是「絕品」～喝起來宇宙無敵鮮甜，用大塊紅蘿蔔與白蘿蔔等，熬出自然的甜味融入湯品，加上牛肉本身的香氣，每喝一口都讓我驚嘆連連，不禁流下感動的淚水（?）除此之外，他們也有附酸菜可調整口味～別小看這酸菜，也是好吃的不得了！像是有再炒過一般，他們的酸菜吃起來非常香，加入湯頭後，又是另一種美味的湯頭，可以說是雙重絕品饗宴！這一碗每一個用料的滋味都讓人難以挑剔，能感受到店家滿滿的用心～附餐紅茶喝起來清甜且清爽，還有帶有淡淡的茶香，很解膩！

🍢軟Q的手工粉粿 $25
第一次吃到這麼Q的粉粿，而且Q到竹叉子快插不進去了（笑）搭配融化的黑糖汁一起吃，實在是台灣味十足的一到甜點！😍

🥟紅油鮮蝦炒手 $65
每一顆餛飩看似不大，但都塞著一隻完整的鮮蝦，每吃一口都能品嘗到蝦子的鮮甜，海味十足～再蘸上香辣有勁紅油，真的是口口爽快無比！

🇬🇧🇺🇸
Recently Michelin Guide Taichung announce the "Bib gourmet", I will strongly recommend them to try "Xiaochuden" next year! "Xiaochuden" has one of the best beef noodles in Taichung! Every ingredient from this simple bowl has lots of touching feeling! Especially the pickled mustard green, they upgraded it into different levels, it's definitely the spirit of these beef noodles! The other highlight is the soup! The soup can decide the success of the beef noodles, and they made the best soup ever!
If we have to pick one "beef noodle" in Taichung, now.... "Xiaochuden" is the first place!😘

📅食記月份: 2020 August
👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

店家資訊:
《小初店》
📍台中市南屯區大業路243號
⏰11:00-20:00
☎️04 2310 0700
🔍IG: @xiaochuden
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