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感謝 小米食

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🕹#佐賀野仁
位於龍富路近公益路的和牛極致燒肉放題-佐賀野仁,店內空間寬敞舒適、採光明亮、擺設陳列別有一番幽靜雅致的氣息。
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前菜超驚喜的居然出現擺盤精緻的分子料理,以為自己在法式餐廳呢🤭
店家和牛採用乾、濕兩種熟成的方式,讓風味更臻完美,肉質達到軟嫩多汁的效果,不同價格享用的等級部位也不一樣喲~迫不及待想嚐嚐了☺️
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🔺#豪華濕式熟成和牛放題/$3999/每人+10%
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🔸三大和牛之近江牛/A5
內臀肉 外臀肉
牛腱心 胸腹肉
和尚頭 臀肉蓋
🔸澳洲純血和牛/M9+
三叉肉
🔸美國安格斯黑牛/USDA PRIME等級
無骨牛小排
霜降五花牛
🔸世界頂級豚肉
小麥松阪豬
極黑梅花豬
西班牙伊比利梅花豬
🔸特級進口海鮮
野生大草蝦
阿根廷天使紅蝦
大目鮪魚肚
特級圓鱈
🔸前菜/私房料理
湯品
沙拉
米食
主廚私房菜
🔸嚴選時蔬拼盤
🔸甜點飲品
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🕹佐賀野仁
📮台中市南屯區龍富路四段583號
☎️04-23827747
🕑11:30-15:00 17:30-22:30/平日
11:30-16:00 17:00-22:30/假日
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🔸三大和牛之近江牛A5
和牛拼盤真的超精緻的呢,採用日本三大和牛之一的近江牛,覺得吃到飽這三個字真心非常狂
👉🏻內臀肉
油花分佈均勻屬於油脂較少的瘦肉,簡單炙燒一下表面,外紮實內柔暖,牛肉香氣十足濃郁,沾點昆布鹽風味更佳
👉🏻胸腹肉
肉質細緻油花均勻,大火逼出滿滿的油脂讓風味更濃厚
👉🏻和尚頭
油脂相對較少肉質偏瘦,雖然有筋但是肉很柔軟,微烤表面簡單調味一樣美味
👉🏻臀肉蓋
肉質很精實,和牛油脂烤過後變得很香甜,簡單調味就很鮮甜好吃了
👉🏻牛舌
店家取自最精華的部位,厚度十足,柔軟多汁富有彈性,沾點昆布鹽更能帶出鮮甜味超級喜歡☺️
👉🏻後腰脊
是店家額外招待的部位好美味~切成骰牛塊狀的,微燒表面吃起來軟嫩Q彈蠻有咬勁的
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🔸A5日本和牛薄片
這一道是沒有在菜單上的隱藏版招牌,和牛的油脂分布均勻且緊密,花紋比大理石還美呢,大火烤後軟嫩多汁,迅速的焦糖化,可以帶出肉的鮮甜,捲入蔥花與昆布鹽入口,風味一絕
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🔸美國安格斯黑牛/USDA PRIME等級
👉🏻無骨牛小排
有點厚度富含油脂軟嫩香甜,每口都有滿滿的幸福感
👉🏻霜降五花牛
油花豐富且呈現粉嫩嫩的紅色,微烤後能同時品嚐到肉的鮮味與脂肪的美味
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🔸世界頂級豚肉
👉🏻小麥松阪豬
入口香脆Q嫩有嚼勁,非常清香完全沒有腥味呢
👉🏻極黑梅花豬
香氣濃郁,肉質十足紮實Q彈,每款豬肉真心都很好吃
👉🏻西班牙伊比利梅花豬
油花與肌肉分佈的像大理石紋一樣非常美麗,號稱會走路的橄欖樹,帶有獨特的核果香氣,吃起來不腥不膩,不愧是豬肉界的勞斯萊斯
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🔸特級進口海鮮
👉🏻野生大草蝦
👉🏻阿根廷天使紅蝦
👉🏻鱈魚肚
👉🏻特級圓鱈
使用生食等級的鱈魚肚烤至7分熟,吃起來綿密滑順,沾著檸檬醋入口非常清爽解膩
鮮蝦每隻都是極品嚴選的海味,草蝦與紅蝦口感非常Q彈肉質也很鮮甜,而且還把蝦殼撥好了無敵肝心
🔸甜點飲品
🔸壽星專屬-老爺爺蛋糕
當月壽星可享有一份6寸的現烤起司乳酪蛋糕,怎麼這麼貼心
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